小谷姐姐品牌的發(fā)展之路！
餐飲業(yè)的競爭一直很激烈，十多年前經(jīng)營的大品牌占領(lǐng)了市場，于是就有了無數(shù)的自有店鋪。對于中等規(guī)模的企業(yè)來說，這樣的情景的確非常不利于發(fā)展。而小吃等辛辣的小吃，過去的印象僅限于流動餐車和街頭攤檔，事實上，隨著市場的發(fā)展，辛辣混搭市場已經(jīng)開始呈現(xiàn)出新的面貌。而對于辛辣組合領(lǐng)域，小谷師姊等年輕品牌已經(jīng)開始嘗試。
小姑姐姐辛辣麻辣燙成立18年，至今只有三年，與餐飲業(yè)相比，確實是一個年輕品牌。在許多人的印象中，青春意味著"經(jīng)驗少"、"不成熟"。然而，小姑姐姐扮演了一個年輕的角色，抓住了年輕人的心。在這三年里，她發(fā)展了300多家特許經(jīng)營公司，覆蓋了全國100多個城市。這些數(shù)據(jù)證明了自己的發(fā)展前景。
現(xiàn)在消費群體呈現(xiàn)出年輕化的趨勢，80后和90后的個性追求正逐漸成為消費的主流，更值得注意的是，近幾年來，90到00甚至貢獻了45%左右的餐飲消費。為了更好地適應(yīng)市場的變化，它符合年輕人的口味。小姑姐姐把青春變成了優(yōu)勢，更好地把握了年輕人的需要。與傳統(tǒng)的辣味店品牌設(shè)計不同，小姑妹妹以年輕女孩的形象吸引了消費者的目光。黃色的整體配色更加明亮活潑，在產(chǎn)品外包裝設(shè)計中也滿足了年輕人的需要。
為了更符合年輕消費者的心理，小姑姐姐重視飲食的自由化和感性，增加了就餐體驗。原本辛辣的調(diào)料由于配菜豐富、選擇自由等特點，一直受到廣大年輕人的歡迎，而小姑姐姐則會更多地放在單獨的醬汁設(shè)計中，讓味道也能自由搭配。打破了外賣餐廳不能調(diào)整口味的傳統(tǒng)，實現(xiàn)了DIY風格的餐飲。并注重顧客的就餐體驗，站在消費者的角度思考概念，也使這個品牌更深植于人們的心中。
人以食為天"，所以傳統(tǒng)的飲食觀念一直深深植根于中國人的心中。對于飲食業(yè)來說，這一理念不僅顯示了餐飲業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性，而且人們的要求也將更加嚴格。與以往的傳統(tǒng)辛辣店不同，小姑姐姐試圖打造一個更強大、更有影響力的品牌，把你的年輕人變成一個優(yōu)勢，把握市場發(fā)展的趨勢，讓辛辣組合成為年輕人的新選擇。
現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)升級的速度非常快，僅僅維持自己的水平是不夠的，因為停滯不前也是一種倒退。品牌的發(fā)展和進步不僅需要把握市場趨勢，還需要提高自己的管理水平，形成良性的發(fā)展循環(huán)，促進整個辛辣混合市場的發(fā)展。
