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火鍋是每個(gè)人最喜歡的食物，尤其是在冬天。熱的食物可以抵御寒冷，溫暖的胃和溫暖的心。近年來(lái)，外餐廳有一種類似火鍋的菜，也很受歡迎，那就是干鍋。就像辣干鍋、干鍋鴨頭、干鍋小龍蝦等，這種干鍋食品也讓許多愛(ài)吃東西的人想到了它。大多數(shù)干鍋菜也是辛辣的，湯少但油多，菜肴的風(fēng)味不濃，乍一看是一種很胃口的顏色。首先出現(xiàn)這種干鍋風(fēng)格的地方是湖南、湖北那個(gè)地區(qū)，然后慢慢蔓延到各個(gè)地方。有許多種菜是以干鍋的形式出現(xiàn)的。今天，我們用一種我們經(jīng)常吃的食物做一個(gè)干鍋--干鍋洋蔥雞翅。喜歡干鍋菜的朋友可以繼續(xù)注意廚藝，以后會(huì)教你更多干鍋菜。

喜歡辛辣食物的朋友們，這道菜一定適合你的口味。干鍋洋蔥雞翅辛辣的清香，越讓人上癮，小鍋就能照顧這道菜。在假日聚會(huì)上，朋友們可以在家里隨時(shí)安排這個(gè)干鍋，在小火爐里邊吃邊聊天，然后喝一瓶涼茶來(lái)降低火。這種邊吃邊享受食物的感覺(jué)實(shí)在不太高興。我想你等不及要學(xué)習(xí)這道菜了。讓我們看看如何制作這個(gè)由洋蔥和雞翅組成的干鍋吧！

干鍋洋蔥雞翅

配料：12雞翅，1紫洋蔥，15干辣椒，1湯匙豆醬，1姜，4大蒜米，3克胡椒，3葉，1洋蔥，1湯匙鹽。

第一步：先把買來(lái)的雞翅膀洗凈，從雞翅的骨頭中間切成兩半，切成兩半，然后把盤子裝好，晾干水，放在一邊。把洋蔥洗干凈，切成小塊或小條，然后放一個(gè)盤子把水弄干，把姜切成小片，把大蒜剝掉，然后把干辣椒切成小塊。

第二步：取出花生油，將適量花生油倒入鍋內(nèi)，等待油泡，將雞翅放入鍋內(nèi)，將雞翅煎成略焦黃色，撈起瀝干油。

第三步：將部分雞翅油留在鍋中繼續(xù)加熱，加入生姜片、大蒜米、香葉、干辣椒和胡椒粉炒香，再加入一勺豆醬繼續(xù)炒，等豆醬和各種配料混合后，炒熟洋蔥，炒成略透明的形狀。"-

第四步：最后加入炸雞翅，用中火炒3分鐘，加入一小湯匙鹽和調(diào)味料，抓起一小把白芝麻籽，撒在上面，再加洋蔥炒幾次，從鍋里出來(lái)。

如果不喜歡芝麻的朋友可以選擇不讓他們?nèi)ィ筒粫?huì)影響菜的味道。洋蔥干雞翅在辣醬中被洋蔥和雞翅吸收，吃雞翅是濃密的肉，辛辣可口。洋蔥略帶焦黃，味道變得嫩嫩甜。這盤帶米飯的辣干鍋真好吃！多美味的一頓飯。你學(xué)到了嗎？我最喜歡的朋友可以收集起來(lái)！

給廚師的小竅門：

一、雞翅選用肉多的雞翅，吃完后應(yīng)切成兩半，這樣才能吸收辛辣的調(diào)料，吃得更美味。

2.炒完調(diào)味料后，你可以取出香葉和姜片，把干辣椒留在鍋里，然后繼續(xù)用配料炒。