以海洋生態白酒填補產業空白，探尋瑯琊臺酒的特色發展之路
瑯琊臺，對于中國文化來說是一個繞不開的地理位置，從姜子牙、勾踐、曾到秦始皇、漢武帝，從李白到蘇軾，一連串國人耳熟能詳的名字與瑯琊這個地方緊密相連。糧豐果茂的農業基礎，得天獨厚的地理條件，再加上深厚的歷史文化底蘊，使得瑯琊臺酒誕生于此并傳承至今。在瑯琊臺集團的帶領下，瑯琊臺酒于新的發展時代綻放出全新的活力。
始創于1958年，青島瑯琊臺集團是全國唯一一個近海的大型白酒廠家，酒廠三面環山，一面環海，氣候、環境都十分獨特又非常適宜釀酒。在創立之初，瑯琊臺酒就極力挖掘古瑯琊釀酒技藝，并將其傳承保留。如今的瑯琊臺酒不但采用了傳統“老五甑”工藝，使用回槽多輪發酵技術和串蒸技術，更堅持好環境、好窖、好曲、好水、好糧、好人“六好”理念，打造高端品質。如今，瑯琊臺酒已經成為齊魯白酒中不可或缺的代表之一，廣受中外消費者喜愛。
因海而生，向海而興。海洋為瑯琊臺創造了優越的地理、氣候環境，也為瑯琊臺酒提供了差異化發展的新路徑。依托強大的自主創新能力，瑯琊臺酒與中國海洋大學、中科院黃海水產研究所、山東大學微生物重點實驗室等大院大所合作，針對海洋微生物、大珠山水質、窖泥、酒的風味成分和健康成分進行分析研究，首次篩選出可用于白酒釀造的7株海洋菌株，并成功運用在瑯琊臺白酒釀造中，成為全國獨創采用海洋微生物參與白酒釀造的酒廠，打造出陸地、海洋微生物互補共生的海洋生態白酒，填補了中國白酒行業空白。
瑯琊臺海洋生態白酒系列共有濃香、醬香、瑯琊香三個香型，各具品質特色。海洋生態濃香型白酒以70度原酒和71度小瑯高為代表，海派濃香高而不烈，回味悠長；52度華瑯和52°海派2008領跑中端白酒產品線，入口舒適協調，綿甜甘冽；青白系列酒酒體細膩爽凈，入口綿甜柔和，憑借“簡約、時尚”的設計理念成為青島地區的時尚經典白酒。海洋生態醬香以53°千秋瑯琊和53°瑯琊臺醬酒，獨特的“12987”制作工藝復雜，生產周期最長，酒體醇甜、細膩，香氣優雅，空杯留香持久。
最值得一提的是海洋生態瑯琊香，這款白酒是瑯琊臺集團創新釀酒工藝、突破現有白酒香型創造的全新口感。瑯琊臺集團將醬香、濃香、清香、芝香的工藝融合在一起，形成了含有四種香型的酒，通過復合香把四種香型一起奉獻給消費者，從而使消費者獲得了全新的體驗，其代表產品58°愛我中華和53°愛我中華上市后，先后榮獲“2019高端魯酒優質產品”稱號和“2020高端魯酒標志產品”稱號，深受消費者的喜愛。
2021年，瑯琊臺集團申報的“一種釀酒用海洋產酸菌株及其應用”獲得國家發明專利授權，其中國海洋生態白酒工藝獲得國家知識產權保護。2022年8月，瑯琊臺集團“海洋生態白酒風味成分的解析及其應用”科技成果順利通過專家鑒定，這標志著瑯琊臺酒作為“中國海洋生態白酒”行業領軍地位的確定。
海洋生態，一地三香，瑯琊臺集團憑借多年的自主創新與品質堅守走出了一條特色產業發展之路，不但為廣大消費者提供了更具特色的優質白酒產品，也為我國白酒行業的高質量發展樹立了先進典范。
