美國東北部海產貿易商交流會圓滿落幕，優選品質海鮮
為更好地推動貿易交流和海產行業發展，2022年美國東北部海產貿易商交流會分別在廣州和上海成功舉辦，此次交流會邀請到眾多海產進口商、渠道商、分銷尚、批發商和零售商等，更獲得了美國駐華大使館農業處的鼎力支持。深入了解美國東北部的可持續漁業、海產及出口品類，品鑒由大廚精心烹制的美國東北部海鮮，一起感受來自大西洋的美味。
美國東北部位于北半球高緯度地區，北臨加拿大，東向大西洋，地形和景觀多變多樣，也造就了豐富的海鮮生長環境，為海鮮提供了各種營養物質，從而海鮮的品質、風味，都是上乘且繁多的。通過交流會，讓廣大的貿易商們了解到明星產品美國龍蝦和美國大西洋扇貝，還有生蠔、喬納蟹等產品。近幾年，美國出口到中國的海鮮越來越多，中國消費者對來自美國的海鮮接受程度也很高。
高品質的美國龍蝦得益于純凈的水域和自然的生長時間。美國龍蝦為橄欖綠或綠褐色，具紅刺，身體碩大，有一對醒目的大螯。美國龍蝦生長在寒冷水域，其肉質嫩滑、肥厚，味道鮮美，需要6至7年時間才能長到450克(合法捕撈尺寸)。膽固醇和脂肪含量極低，含有鋅、磷、維生素B12、維生素E、鎂等微量元素，還含有Omega-3脂肪酸，可以作為“高蛋白低脂肪”這一健康飲食方式的首要選擇。無論是中式菜系還是西式菜系，都可以找到適宜的烹飪方法。
美國大西洋扇貝也是十分熱門的海鮮食材，外表富有光澤，通常呈乳白色或棕褐色。天然的優質扇貝肉(也稱為“干”肉)呈象牙白，半透明，富有彈性。熟的扇貝肉呈不透明白色，質地緊實、精瘦。美國大西洋扇貝可以追溯到捕撈時間和地點，新鮮和冷凍天然(干)扇貝全年都有。美國大西洋扇貝具有超高的營養價值，富含蛋白質，脂肪含量極低，被廣泛認為是最健康的海產品之一，不僅營養價值極高，還能達到每顆約50g的大小，適用于烹飪世界各地的菜肴，做開胃菜、主菜或配料都可以。
美國東北部海產有著成熟的發展體系。美國東北沿海各州都實行自己的監管政策，對捕撈尺寸和捕撈數量均進行嚴格限制，并且船長和龍蝦經銷商必須向政府機構上報捕獲量，這些舉措令美國整體的龍蝦捕撈是可持續的，整個供應鏈是可追溯的，食品安全得到了保障。除了知名的美國龍蝦和大西洋扇貝，美國東北部還盛產生蠔、喬納蟹以及其它海產。
通過各地的貿易商交流會，促進了美國東北部海產和貿易商們之間的交流，有助于雙方的了解和合作，讓更多人對產品有了深入的認識，推動美國東北部海產在中國的發展。當前，海鮮依舊是國內消費者常見的餐桌選擇，美國東北部海產也將致力于提供優質、美味、營養的產品，未來與市場共同成長。
