若水堂陳皮品鑒（5）：上乘體感
新會陳皮是一道體驗上乘的名貴茶飲。原種老皮更是回味無窮。很多體感可以作為評價陳皮優劣真假的指標。
新會陳皮是一款“藥、食、茶同源”的傳統養生品，近年來持續熱絡。但市面上的陳皮魚龍混雜，消費者如霧里看花，很難選到真正道地的陳皮。
就此問題，我們采訪了若水堂陳皮負責人成寅，了解一些消費者關心的問題。
若水堂陳皮（廣東新會陳皮百年商號，已有138年歷史），早年曾被霍英東先生稱為“比黃金還要珍貴的陳皮”。其道地性的“母樹原種”陳皮受到藏家認可。
（一）、體感
原種新會陳皮是“藥食茶同源”的佳品，單獨煮水代茶飲用，體驗十分上乘。
一片道地陳皮，從拿到手上，到聞香洗皮、或煮或泡、香氣、口感、回甘、體感、均令人愉悅。
（很多不適的體驗，如苦、酸等，都可以作為判斷陳皮劣質或假冒的依據）。
新會陳皮“味甘、辛，性溫”；“入肺經”、“理肺氣”、而肺“主一身之氣”，所以“氣感”會來得迅猛、確切。
飲用陳皮水前后的身體變化，可以被現代儀器檢測證實。比如血糖、血氧（飲用前、后的指標有積極變化）。
一泡陳皮品飲下來，渾身發熱，大汗淋漓者有之；不停打嗝者有之；氣息通暢、心曠神怡者有之；排氣（放屁）不止者有之；食欲大增者有之。。。
每個人的身體狀況不同，敏感度不同，表現出的“氣感”也不盡相同：
一、發熱出汗
陳皮辛溫解表，出汗是正常反應。陳皮可使氣血加速運行于經絡，發揮“行氣”、“通氣”之功，“氣為血之帥，血為氣之母”，漸漸感覺全身氣血涌動、熱氣激蕩，前胸后背發熱，接著毛孔發出微汗（或大汗淋漓）。
二、氣息通暢
陳皮“入肺經、理肺氣”、“肺主一身之氣”，喝了陳皮會有明顯的“氣息通暢感”，具體說表現在鼻息、氣息、喉嚨、胸腔舒暢。
四、神清氣爽，心曠神怡
陳士鐸《本草新編》說，陳皮（青皮）入足厥陰肝經，疏通肝膽郁結。有改善情緒、緩解焦慮的作用。
了解“青皮”相關內容，可查找文章《若水堂陳皮品鑒（4）：疏通肝膽之青皮》
五、食欲增加、胃口變好
陳皮“入脾經，補脾胃”，會調整人的整個消化系統。使脾氣上升、胃氣降，上下有序。具體就是食欲變好、排氣、排便順暢。
六、止咳
陳皮“入肺經、理肺氣”，止咳功效非常確切，尤其適于痰多濕盛、寒咳。如果一到冬天就會咳，這是“胸有寒邪”，是一種“宿疾”，寒氣滯留在肺的病根。這種情況非常適合喝一點年份老的陳皮，可以把肺中的寒邪引導出來。
七、祛痰濕
陳皮“入脾肺二經”，具有理氣健脾、燥濕化痰額功效，可以有效改善痰濕。濕氣不那么重，整個人都會精神滿滿。
八、皮膚、氣色變好
很多人不知道，喝陳皮會明顯改善皮膚，讓氣色更好。因為“肺主皮毛”、“肺之合皮也，其榮毛也”，皮毛指人體肌表和毛孔，皮膚與肺關系密切，肺氣足則皮毛潤澤。
中醫概念中，皮膚、毛孔的狀態歸“肺”來管，肺氣充足，皮膚的狀態就會好，緊致細膩、有彈性、有光澤。
再者陳皮調氣、理氣、行氣、通氣；氣行則血通，氣血通暢，氣色當然會好；
（二）、各不相同
飲用青皮、二紅皮、大紅皮、冬后皮，“氣感”也是各不相同：
青皮“入肝膽二經，疏利肝邪”，飲用后會有渾身發軟無力、氣虛的感覺，實際上這是“柔肝利膽”的功效在發揮作用。這時候如果趁這個“氣感”美美睡上一覺，對肝臟的修復是大有裨益的。
二紅皮側重理氣，氣感猛烈，“氣息通暢”比較確切。
大紅皮善于健脾，脾胃調和、食欲增加、消化順暢。
冬后皮“得地氣”“入腎經”，飲后很多人會有小腹發熱，熱氣上行、直透后背的感覺。
