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買來的新鮮蓮藕洗凈，切成細糊，有時與蝦混合，有時與碎肉混合，有時與純蓮藕泥混合，一旦混合蒸熟即可。

小貼士：用這種鐵絲球擦洗新鮮的蓮藕，比切刀更省力、更干凈。

蓮藕2節 蝦米10g 臘腸1根 玉米粒適量（可選）

干香菇3朵 豬油1大勺 地瓜粉2大勺 

鹽2小勺 糖1小勺 白醋1大勺

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

蓮藕泥顏色比較樸素，桌子形狀不太好，如果哄孩子多吃，一定要努力工作在形狀上。

蓮藕泥可與玉米粒、胡蘿卜、花椒等鮮菜混合。

蒸的時候，你也可以像我一樣，用切碎的蓮藕做"皮"，就像包餃子，一口一口，精致有趣。

1.潔白的蓮藕剝落后，頭尾洗凈，切成小塊。

將蝦、蘑菇、香腸浸泡成小塊備用

2、將蓮藕刷成薄片，用白醋浸泡在熱水中

3.加入1湯匙豬油、2湯匙瓜粉、1湯匙鹽及1湯匙糖，形成細膩的蓮藕泥

4.在蓮藕泥中加入碎肉、蔬菜和玉米粒(可選)，攪拌均勻，備用

5.將蒸籠蓋上抽屜墊/油紙，取出一片蓮藕，放入蓮藕泥中，隔段放置

6.水煮后，在鍋中蒸8分鐘。

在蓮藕泥上加入了一些香腸，嘗起來更新鮮、更甜。

蓮藕泥一次調整得更多，當晚餐變成油炸蓮藕蛋糕時，就變成了香甜的蓮藕蛋糕。

蓮藕泥制成的蓮藕，適用于九孔香脆的蓮藕。它將是QQ糯性和糯性的。

如果你買七孔粉紅色蓮藕，建議你煮一碗豬肉蓮藕湯。