超過一半的成年人超重，中國人的飲食結(jié)構(gòu)有直腰嗎？
中國人的飲食平衡構(gòu)成了一個“寶塔”結(jié)構(gòu)，谷類、蔬菜和水果處于最底層，以支持居民的健康。但12月23日，《科技日報》記者從國家新聞辦召開的《中國居民營養(yǎng)與慢性病報告（2020年）》（以下簡稱《報告》）新聞發(fā)布會上了解到，原本處于第三層的豬、牛、羊肉的攝入量，近年來持續(xù)增加，我國居民膳食脂肪能量供應(yīng)比例已達(dá)34.6%，超過了整個日消費(fèi)的1/3。
中國人飲食結(jié)構(gòu)的中段不再是“上窄下寬”，而是“直腰”！
驚喜！超過一半的成年人超重或肥胖。
國家衛(wèi)生委員會組織中國疾病預(yù)防控制中心、國家癌癥中心、國家心血管病中心等單位開展2015年至2019年中國居民慢性病及營養(yǎng)監(jiān)測，覆蓋31個省（區(qū)、區(qū)）近6億人在中國。《中國居民營養(yǎng)與慢性病研究報告（2020）》顯示，中國居民超重率和肥胖率繼續(xù)上升，居住在農(nóng)村的成年人數(shù)量繼續(xù)增加，超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%。
“居民外出就餐的比例在上升，食堂、餐館和加工食品中的油鹽應(yīng)引起關(guān)注，”國家衛(wèi)生委員會副主任李斌指出，居民中不健康的生活方式仍然普遍存在。膳食脂肪供能比持續(xù)上升，農(nóng)村首次突破30%的推薦上限，家庭日食用鹽、食用油消費(fèi)量仍遠(yuǎn)高于推薦值。所有這些都是報告提出的健康挑戰(zhàn)。
中國疾病預(yù)防控制中心首席營養(yǎng)專家趙文華在解讀報告時說，中國50%以上的成年居民超重和肥胖，近20%的6-17歲兒童和青少年，10%的6歲以下兒童超重肥胖的現(xiàn)狀可以用“超重肥胖上升速度快、流行程度高、全民受影響”來形容趙文華說。
脂肪會使癌細(xì)胞“發(fā)胖”嗎？防治癌癥需要預(yù)防、早期診斷和早期治療。近日，發(fā)表在《細(xì)胞》雜志上的一項(xiàng)動物研究表明，高脂飲食引起的肥胖能促進(jìn)癌細(xì)胞生長，使腫瘤內(nèi)的免疫細(xì)胞挨餓。本報告數(shù)據(jù)顯示，居民超重肥胖問題不斷凸顯，癌癥發(fā)病率為293.9/10萬，且呈上升趨勢。0歲及以上居民高血壓患病率為27.5%，糖尿病患病率為11.9%，高膽固醇血癥患病率為8.2%，COPD患病率為13.6%。這些結(jié)果高于2015年公布的結(jié)果。
中國科學(xué)院院士、國家癌癥中心主任何杰說，中國的癌癥有自己的特點(diǎn)。大多數(shù)頂級惡性腫瘤預(yù)后較差，如消化系統(tǒng)惡性腫瘤，如食管癌、胃癌和肝癌。在晚期癌癥的治療中取得好的效果尤其困難。
何潔呼吁，預(yù)防為主，早診斷，早治療，提高癌癥生存率。繼續(xù)擴(kuò)大篩查服務(wù)供給。目前，天津、上海、浙江等地已將高危大腸癌等重點(diǎn)癌癥篩查納入當(dāng)?shù)毓残l(wèi)生項(xiàng)目或政府民生項(xiàng)目，免費(fèi)向居民提供。此外，通過不斷提高篩查服務(wù)能力，積極探索和推廣適宜的篩查技術(shù)，探索適合中國國情和中國人口的癌癥篩查和早期診斷治療模式。
