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據(jù)共同社報道，到2020年，日本破產(chǎn)餐館的數(shù)量將再創(chuàng)新高。據(jù)共同社報道，到2020年，破產(chǎn)的日本餐館數(shù)量(超過1000萬日元，或超過630000元人民幣)預計將創(chuàng)下歷史新高。根據(jù)東京工商研究公司的數(shù)據(jù)，2012年1月至11月的倒閉數(shù)量比上年同期增長了8.0%，達到792家，超過了2011年的最高水平800家。

報告指出，再加上自愿關(guān)閉、解散和債務不足1000萬日元，破產(chǎn)總?cè)藬?shù)將達到2400人左右，飲食業(yè)的困境更加突出。日本一些地方政府現(xiàn)在要求餐館縮短營業(yè)時間，圣誕節(jié)等高峰期的銷售額將下降，破產(chǎn)人數(shù)可能會進一步增加。

據(jù)報道，從1月至11月破產(chǎn)的日本餐廳、拉面店和燒烤店的"特殊食品店"數(shù)量最多，達到192家。其次是"食堂、餐廳"(184家)和"酒館"(162家)，比如"食堂、餐廳"等等，它們提供套餐等等。

報告援引東京工商研究公司負責人的話說，"即使你通過無利息的實際無擔保貸款增加手頭的資金，銷售也無法恢復，而且似乎不足以支付勞動力成本，"報告說。

該報告的結(jié)論是，2011年日本餐飲業(yè)的表現(xiàn)惡化，經(jīng)濟降溫，日本東部地震后自我克制的氣氛蔓延。2017年至2019年，勞動力短缺導致勞動力成本上升，導致破產(chǎn)人數(shù)高達700多人。