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十一月二十七日，國家衛生委員會網站發布了"關于進一步追溯管理冷鏈食品的通知"。"通知"要求，以畜禽肉、水產品為重點，建立和完善由國家平臺、省級平臺和企業平臺組成的冷鏈食品可追溯性管理體系，實現重點冷鏈食品從海關進出口到倉儲、生產、加工、批發、零售、餐飲服務全鏈的信息可追溯性，完善人們對問題產品的檢查和防范措施，建立快速準確的問題應對機制。嚴格控制疫情的風險。

《通知》要求各地摸排重點冷鏈食品進口商，生產經營企業，第三方冷庫，食用農產品批發市場，商場超市，生鮮電商，餐飲企業，全面掌握重點冷鏈食品進口商，生產經營企業，第三方冷庫，批發市場和食用農產品銷售者數量。重點冷鏈食品生產經營者應當按照有關要求，嚴格落實進貨查驗和出廠銷售記錄，建立食品安全追溯體系。生產經營企業應當及時，準確記錄每批重點冷鏈食品的檢驗檢疫信息，核酸檢測結果，貨物來源，去向，數量和位置等關鍵數據。

通知指出，接到對重點冷鏈食品進行新型冠狀病毒檢測的陽性通知后，各地市場監管部門應立即利用同一批食品的可追蹤性和準確的流向定位，并報告有關信息。各省(自治區、直轄市)的聯合防治機制要落實防疫防疫地方的職責，加強冷鏈食品進口風險防治措施，建立有關部門之間的合作機制。我們將加大投資保障和工作力度，并將有關工作條件納入食品安全工作的評估和評估。