假冒偽劣、以次充好要怎么處理？今后有了新對策
你買的食物是真的嗎？如果我這樣問你，你可能會感到困惑，但如果我這么說，你可能會理解。如果你花 100 多美元買了一瓶有機(jī)蜂蜜，發(fā)現(xiàn)它只值幾美元糖漿和糖，你就會發(fā)現(xiàn)它是 "純天然的"，你會發(fā)現(xiàn)它與水和香精混合在一起。毛蟹、武昌米飯、西湖龍井茶和其他特色菜更難區(qū)分真假，各種食品欺詐并不少見，因此消費(fèi)者無法談?wù)摗?/p>
這些我們比較熟悉的假冒偽劣產(chǎn)品問題，以及世界上比較常見的食品欺詐問題，都屬于食品真實性問題，這就是近年來引起國際社會廣泛關(guān)注的 "食品真實性" 這一熱門術(shù)語。
11 月 1 日，國家 "食品真實質(zhì)量認(rèn)證" 正式啟動，中國有關(guān)各方努力重塑食品行業(yè)誠信體系，建立消費(fèi)者信任。同一天，由中國食品工業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)、國際食品真實性技術(shù)研究中心等主辦了 2020 年國際食品真實性技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。
國會學(xué)術(shù)委員會主席、中國工程院院士陳君石表示，有必要依靠科技手段查明食品的真?zhèn)危㈤_展廣泛的國際合作，建立一個真實、真實的食品數(shù)據(jù)庫。]"加快制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)依法辦事。" 陳君石說。
目前，我國食品流通市場缺乏技術(shù)手段來監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量的真實性，人們不時購買高質(zhì)量、高價格的食品，行業(yè)中也出現(xiàn)了 "壞錢趕出好" 的現(xiàn)象，就食品的真實性而言，絕大多數(shù)的假冒偽劣食品欺詐反映了以虛假和真實經(jīng)濟(jì)利益為導(dǎo)向的食品的真實性，對食品不真實最重要的危害是損害消費(fèi)者的信心。
目前我國食品安全監(jiān)管中存在著難以查處、監(jiān)管成本很高的問題，食品真實性問題是目前我國食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的重點和難點。為了解決食品真實性問題，監(jiān)管部門要從源頭上加強(qiáng)對食品認(rèn)證的監(jiān)督，做好產(chǎn)品來源的追溯工作。" 市場監(jiān)督總局認(rèn)證監(jiān)督管理司二級稽查員何曉群在會上說。
食品真實質(zhì)量認(rèn)證 "將以核磁共振波譜，等軸質(zhì)量譜，高分辨質(zhì)譜，生物溯源等前沿科技手段為支撐，通過" 海量樣品數(shù)據(jù)比對 "和" 主動市場抽樣 "等手段構(gòu)建食品大數(shù)據(jù)。結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)，將為消費(fèi)者提供公開，透明，便捷，有效的食品數(shù)據(jù)信息" 云空間 "。實現(xiàn)食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域的保障，溯源和監(jiān)管，確保檢測結(jié)果真實，可靠，同步，重塑食品行業(yè)誠信體系，樹立消費(fèi)者信任。目前，國內(nèi)外已經(jīng)發(fā)展了許多食品真?zhèn)舞b別方法，涉及葡萄酒，白酒，蜂蜜，橄欖油等眾多品類。然而，由于" 打假 "成本高，高附加值食品在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動下的真實性問題比較突出。要靠科技手段來鑒別食品的真假，這其實比農(nóng)藥殘留的檢測更難。不僅對識別技術(shù)有一定的要求，還需要廣泛的國際合作來建立一個真正的與食品相關(guān)的數(shù)據(jù)庫。"。
