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福建龍巖市永定區(qū)大西鄉(xiāng)大西村的建隆進(jìn)，在大約半畝水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)旁邊，正在檢查澳大利亞淡水龍蝦的水質(zhì)和食用情況。

簡(jiǎn)·龍津自 2018 年 7 月以來(lái)一直在養(yǎng)殖澳大利亞淡水龍蝦，她記得所有的收入。"第一階段的凈收入為 3450 元（下稱人民幣），第二階段的凈收入為 7100 元。" 生活比以前好多了。" 聾啞人簡(jiǎn)·龍津通過(guò)微信接受記者采訪。

在 "政府 + 農(nóng)業(yè)企業(yè) + 貧困家庭" 模式的幫助下，簡(jiǎn)·龍進(jìn)摘下貧困家庭的 "帽子"，住進(jìn)了新房。在大西鄉(xiāng)，澳大利亞淡水龍蝦文化獎(jiǎng)勵(lì)扶貧項(xiàng)目負(fù)責(zé)人尤剛茂、建隆進(jìn)和妻子都非常勤勞，養(yǎng)殖龍蝦非常謹(jǐn)慎，比基地更好。

讓貧困家庭脫貧致富，比靠自己賺錢(qián)更有成就感。2016 年底，在上海一家外資企業(yè)工作了十多年的尤港茂辭職回國(guó)，探索新的農(nóng)業(yè)發(fā)展。為了引進(jìn)澳大利亞淡水龍蝦養(yǎng)殖項(xiàng)目，他特別邀請(qǐng)臺(tái)灣專家回家調(diào)查，確定該項(xiàng)目是否適合當(dāng)?shù)囟ň印?/p>

在 2018 年的第十屆海峽論壇上，他與一家臺(tái)灣企業(yè)簽訂了成立龍巖伯公山水農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司的合同，正式引進(jìn)澳大利亞淡水龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

澳大利亞淡水龍蝦養(yǎng)殖周期短，經(jīng)濟(jì)效益高，但對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)要求較高。" 尤港茂告訴記者，永定區(qū)以種植為主，養(yǎng)殖技術(shù)薄弱，需要臺(tái)灣專家的技術(shù)支持。

已聘請(qǐng)臺(tái)灣專家小組，為龍巖柏公山水農(nóng)科技有限公司淡水龍蝦養(yǎng)殖提供技術(shù)支持。譚麗中是多年來(lái)在澳大利亞從事淡水龍蝦養(yǎng)殖的臺(tái)灣專家之一，能夠控制水質(zhì)。

受新冠肺炎疫情的影響，今年初返回臺(tái)灣的一些臺(tái)灣專家雖然無(wú)法返回崗位，但譚麗中仍然堅(jiān)守崗位，桌上有很多彩卡，譚麗中每天都會(huì)從池塘里抽取水樣，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行比較，然后根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。

澳大利亞淡水龍蝦生態(tài)文化是大西鄉(xiāng)與臺(tái)灣交流合作、實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。大西鄉(xiāng)政府協(xié)調(diào)各種扶持資金，以龍巖市白龍山水農(nóng)科技有限公司建立的澳大利亞淡水龍蝦養(yǎng)殖基地為載體，引導(dǎo)農(nóng)村貧困家庭參與養(yǎng)殖。

龍巖市柏公山水農(nóng)科技有限公司統(tǒng)一為貧困家庭提供 1200 株蝦苗，并與貧困家庭簽訂合作協(xié)議，為貧困家庭提供技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品保護(hù)價(jià)格回購(gòu)等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)公司與貧困家庭的無(wú)縫對(duì)接。

在大溪，澳大利亞的淡水龍蝦已成為一種 "扶貧蝦"，首批 21 個(gè)貧困家庭參與了澳大利亞淡水龍蝦養(yǎng)殖。經(jīng)常生活在大西鎮(zhèn)的譚麗中經(jīng)常指導(dǎo)貧困家庭的養(yǎng)殖技術(shù)。

澳大利亞貧困戶養(yǎng)淡水龍蝦健永發(fā)說(shuō)，在技術(shù)指導(dǎo)下，養(yǎng)龍蝦比養(yǎng)魚(yú)容易，經(jīng)濟(jì)效益好得多。" 目前我養(yǎng)了兩個(gè)時(shí)期，已經(jīng)有一萬(wàn)多元的收入了。

在臺(tái)灣，澳大利亞已經(jīng)用淡水龍蝦養(yǎng)殖了十多年，我相信大陸的未來(lái)市場(chǎng)也是相當(dāng)樂(lè)觀的。澳大利亞淡水龍蝦市場(chǎng)接受程度不高，但譚麗中認(rèn)為澳大利亞淡水龍蝦會(huì)慢慢在大陸打開(kāi)市場(chǎng)。

如今，占地一千多畝的澳大利亞淡水龍蝦養(yǎng)殖基地被列為福建省加快休閑漁業(yè)發(fā)展的 "水鄉(xiāng)漁村"，尤港茂表示，希望把 "扶貧蝦" 轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)，建設(shè)閩臺(tái)農(nóng)業(yè)技術(shù)合作基地和休閑觀光農(nóng)業(yè)示范基地。