評論：茶飲店擴(kuò)張需要慎重
據(jù)悉，今年當(dāng)?shù)卦S多街道的茶店密度并沒有減少。前段時間，“秋第一杯奶茶”繼續(xù)在熱搜榜上，吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的目光。
據(jù)了解，今年部分茶店之所以選擇密集開店，主要是受疫情影響。一些實(shí)體店急于轉(zhuǎn)手，轉(zhuǎn)讓費(fèi)大幅下降。不僅是小成本企業(yè)家，一些傳統(tǒng)行業(yè)巨頭也紛紛進(jìn)入茶葉行業(yè)。資料顯示，目前我國擁有奶茶經(jīng)營范圍的企業(yè)超過 14 萬家，僅 2019 年以來，我國新注冊的奶茶企業(yè)就有 2 萬多家。
借助特許經(jīng)營模式，茶葉品牌可以實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量的快速擴(kuò)張，小成本創(chuàng)業(yè)者也可以快速開店。然而，在這樣的搶購潮中，街道上擠滿了茶館?！安锜帷蹦艹掷m(xù)多久？在這方面不乏經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。食品行業(yè)的許多加盟店迅速走紅，許多地方也紛紛效仿。然而，街上幾乎沒有相關(guān)品牌的商店。
據(jù)悉，一些國際餐飲巨頭在開新店時，在選址上有非常嚴(yán)格的程序。他們根據(jù)附近是否有大型商場、成交量有多少、有多少條地鐵線路，采用計(jì)分法制定商圈規(guī)劃，然后根據(jù)商圈的成熟度和穩(wěn)定性選擇開業(yè)地址。目前，一些茶館正在迅速擴(kuò)張，大多數(shù)還沒有經(jīng)過類似的可行性研究。
事實(shí)上，開一家茶店并不是一件不虧本的生意。為了急功近利而盲目擴(kuò)張是不可取的。企業(yè)應(yīng)在科學(xué)、充分的調(diào)查研究基礎(chǔ)上，綜合考慮自身實(shí)力、優(yōu)勢和行業(yè)條件，做出是否進(jìn)入茶葉行業(yè)或擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模的決策，以免被“茶熱”沖昏頭腦。
