黃山特產商城

　　　徽州菜，簡稱“徽菜”。主要以當地特產為主要原材料。徽菜歷史上有五六百個品種，經過挑選鞏固和創新，確定的有120多個新老品種。

特產主要包括了：黃山銀鉤、祁門紅茶、黃山毛峰、太平猴魁、頂谷大方、徽州貢菊、筍衣、筍干、香菇、石耳、蕨菜。
特色菜品有：雙脆鍋巴、鳳燉牡丹、楊梅丸子、香菇板栗、雙爆串飛、香菇盒、徽州圓子、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、腌鮮鱖魚、問政山筍、清蒸石雞、火腿燉甲魚。

黃山小吃 | 黃山特產

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  黃山毛峰

  黃山地區，由于山高，土質好，溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400余年前就相當著名。《黃山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人...

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  黃山貢菊

  黃山貢菊也稱“貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。盛產于安徽省黃山市的廣大地域。主產于著名旅游勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰...

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  黃山石耳

  黃山石耳，是山菜珍品，俗稱“石衣”，為黃山特產。形狀如木耳，個頭比木耳大數倍，為藥用名貴蔬菜。石耳生長與懸崖峭壁的陰濕縫隙之中，一般六七年才能長成。“黃山石耳”形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細刺...

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  祁紅茶

  祁紅茶，即祁門工夫紅茶，產于安徽省祁門縣等地，已有100多年歷史，為我國傳統工夫紅茶中的著名品種，素以香氣芬芳馥郁，茶葉濃醇鮮爽，條索細緊勻齊，制工精細而聞名國內外市場，被譽為“祁門香”。據史料記載，這里在清...

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  皖花火腿

  皖花火腿，產于休寧縣，可與浙江金華、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質好，腌火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣腌制火腿已有千年歷史。

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  徽州毛豆腐

  毛豆腐，是安徽馳名中外的素食佳肴，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品，因表面長有一層寸把長的白色絨毛（白色菌絲）而得名，這種毛是經發酵霉制而成，故又稱霉豆腐。系以徽州的歙縣、屯溪、休寧（現全屬黃山市）一帶特...

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  徽茶

  徽茶，即徽州茶，古徽州各縣有產。徽州古稱歙州，轄有六縣，今除婺源屬江西上饒，績溪屬安徽宣城外都屬安徽黃山。徽茶是以古徽州獨特的自然地理環境為基礎而形成的傳統茶葉系列，名譽中外，敦煌遺書《茶酒論》謂之“浮梁歙...

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  黟縣香榧

  香榧為著名的高山干果，又稱“玉山果”，產于黃山黟縣者最為有名。常見的品種有小圓榧、圓榧、米榧、小米榧、長榧、木榧、羊角榧、轉筋榧等。其中最著名的叫“和尚榧”、“花生榧”、“葉里笑”、“羊角榧”，人稱“四大名...

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